Unsere Weine

Edle Tropfen aus besten Lagen

Unsere Traubensorten

Die Grundlage für einen edlen Wein wird im Rebberg gelegt. Wir bauen unsere Weine an den kalkhaltigen Hängen des Klettgaus an, welche Ausläufer des Juras sind und sich geologisch betrachtet bis zum Randen erstrecken. Die Hänge bieten mit ihrem hohen Kalkgehalt die idealen Voraussetzungen für den Weinanbau, insbesondere für den Pinot Noir. Auf solchen Böden reifen Weine mit komplexen Aromen heran. Deshalb ist der Pinot Noir hier traditionell auch die Haupttraubensorte und wird Blauburgunder genannt.

Unsere Rebsorten und Weine sind in den entsprechenden Menüpunkten erklärt. Eine Beschreibung der verschiedenen Arbeiten im Rebberg kann in der gleichnamigen Rubrik nachgelesen werden.

Unsere Weine

Rotweine

Nebst dem klassischen Pinot Noir, der auch als Blauburgunder bezeichnet wird, produzieren wir auch Pinot Noir-Spezialitäten, wie etwa die Spätlese oder die Alte Rebe. Zudem führen wir unseren Cuvée Noir, der die Finessen all unserer Rotweine vereint.

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Weissweine

Unser breites Weissweinangebot bietet für jeden Geschmack das Richtige, egal ob man es fruchtiger oder trockener mag. Wir produzieren nebst den typischen Sorten, wie etwa dem Riesling-Sylvaner, Federweissen, Sauvignon Blanc oder Gewürztraminer, auch einen Cuvée Blanc du Patron, also eine Assemblage aus verschiedenen Weissweinen.

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Unser Jahr im Rebberg

Bevor ein Wein im Glas genossen wird, steht ein ganzjähriger, herausfordernder Arbeitsprozess in den Reben an. Die Arbeit im Weinberg erfordert ständige Präsenz, Beobachtungsgabe und Anpassung an die Natur. Wetterereignisse wie Hagel, zu viel Regen oder zu grosse Trockenheit bergen existenzielle Risiken, die über den Ernteausfall hinausgehen und die langfristige Bewirtschaftung der Reben nachhaltig beeinträchtigen können. Wir sind somit ständig gefordert, um das Beste der Rebe ins Glas zu bringen.